Vivi l'esperienza della raccolta dell'oliva
Una giornata dedicata alla conoscenza e all’approfondimento dell’olio extravergine di oliva
In oliveto
per conoscere le tecniche di coltura di cura e di raccolta delle piante
In frantoio per la presentazione del processo di trasformazione e le differenze tra il metodo di produzione tradizionale e quello continuo
Una degustazione guidata apprendendo le tecniche di assaggio dell’ olio EVO e di altri prodotti legati all’ oliva
Arrivo e accoglienza: presentazione del proprietario e storia dell’azienda in oliveto con il produttore per conoscere le varietà autoctone (Intosso e Gentile di Chieti) e apprendere le tecniche di coltivazione, cura e raccolta delle olive. Presentazione del processo di produzione di un olio extravergine d’oliva, dalla fase di lavaggio e defogliazione fino alla separazione finale.
In frantoio per la presentazione del processo di trasformazione e le differenze tra il metodo di produzione tradizionale e quello continuo
Una degustazione guidata apprendendo le tecniche di assaggio dell’ olio EVO e di altri prodotti legati all’ oliva
Arrivo e accoglienza: presentazione del proprietario e storia dell’azienda in oliveto con il produttore per conoscere le varietà autoctone (Intosso e Gentile di Chieti) e apprendere le tecniche di coltivazione, cura e raccolta delle olive. Presentazione del processo di produzione di un olio extravergine d’oliva, dalla fase di lavaggio e defogliazione fino alla separazione finale.
