Gefüllte Kichererbsen sind ein typisches Dessert der Abruzzen, das auch zu Weihnachten sehr beliebt ist.
Entdecken Sie die Geheimnisse der abruzzischen Gebäcktraditionen in einem umfassenden Workshop, der der Herstellung von Neole und Taralli gewidmet ist. In diesem praktischen Kurs haben Sie die Möglichkeit, die Zubereitungstechniken für diese typischen Süßigkeiten mit frischen Zutaten und traditionellen Methoden zu erlernen.
Wir beginnen mit Neole, wo Sie alte Eisenformen verwenden werden, die die wunderschöne Presentosa, ein Symbol für Liebe und Wohlstand, nachbilden. Unsere erfahrenen Instruktoren werden Sie Schritt für Schritt bei der Zubereitung dieser köstlichen Leckereien begleiten, die dann mit Montepulciano-Traubenmarmelade oder Haselnusscreme gefüllt werden.
Als nächstes werden wir uns der Herstellung von Taralli zuwenden, das aus natürlichem Sauerteig, Eiern, Milch und Zucker hergestellt wird. Sie werden lernen, mit Sauerteig umzugehen und die perfekte Konsistenz für ein Endergebnis zu erzielen, das sowohl knusprig als auch würzig ist.
Am Ende unserer Zubereitung genießen Sie einen besonderen Snack: frisch gebackene Taralli gepaart mit Haselnusscreme und Montepulciano-Traubenmarmelade, begleitet von einem herrlichen Kräutertee aus Lindenblüten oder einer beruhigenden Mischung aus Orange und Zimt. Ein Nachmittag voller authentischer Aromen der Abruzzen erwartet Sie!
